Manfaat Susu Sapi Murni

Berikut beberapa hal yang
membuat susu segar
dikatakan sangat bermanfaat
bagi kesehatan :

Mengandung Protein Lengkap
Susu sapi segar mentah
menyediakan semua asam
amino standar, yang akan
disimpan tubuh kita kemudian
dikonversi ke dalam bentuk
yang bisa digunakan. Sekitar
80% protein dalam susu
adalah kasein (cukup stabil
pada panas tapi mudah
dicerna). Yang 20% lainnya
adalah jenis protein whey,
mudah dicerna tetapi sangat
sensitif panas. Imunoglobulin
adalah jenis protein susu yang
sangat kompleks yang juga
dikenal sebagai antibodi –
yang berguna untuk
melindungi tubuh kita dari
virus, bakteri, racun bakteri,
dan juga bisa membantu
mengurangi keparahan gejala
asma. Penelitian telah
menunjukkan penurunan
kualitas yang signifikan dari
portein ini ketika susu
dipasteurisasi.

Menyediakan Karbohidrat
Laktosa adalah karbohidrat
utama dalam susu sapi. Hal ini
terbuat dari satu molekul, yang
masing-masingnya adalah gula
sederhana glukosa dan
galaktosa. Orang dengan
intoleransi laktosa tubuhnya
tidak memproduksi enzim
laktase, sehingga tidak bisa
mencerna gula susu. Susu
mentah juga mengandung
bakteri Lactobacilli laktosa,
sehingga secara umum banyak
orang yang menghindari
minum susu mentah .

Mengandung Tinggi Lemak
Lemak jenuh sebenarnya juga
memiliki sejumlah peran
penting dalam tubuh kita,
seperti membangun membran
sel dan hormon kunci,
menyediakan penyimpanan
energi, melapisi organ halus,
dan kendaraan bagi vitamin
larut lemak yang sangat
penting. Conjugated Linoleic
Acid (CLA) sangat banyak
ditemukan dalam susu sapi
yang makan rumput, termasuk
lemak tak jenuh ganda omega
6 yang bermanfaat bagi
manfaat kesehatan. Beberapa
manfaat CLA yang mungkin
adalah menimbulkan tingkat
metabolisme, membantu
menghilangkan lemak perut,
meningkatkan pertumbuhan
otot, mengurangi resistensi
insulin, dan memperkuat
sistem kekebalan tubuh, dan
menurunkan reaksi alergi
makanan.
Vitamin yang terdapat dalam
susu mentah adalah yang larut
dalam lemak dan air, sehingga
membuatnya sebagai makanan
yang lengkap dan tak perlu
diperkaya lagi. Berbeda dengan
Susu sapi yang dipasteurisasi,
karena nutrisi yang hilang
harus ditambahkan kembali
terutama vitamin D yang larut
lemak.

Mengandung Mineral Lengkap
dan Seimbang
Susu sapi segar mengandung
banyak mineral mulai dari
kalsium hingga fosfor.Susu sapi
segar mengandung banyak
Kalsium, yang bermanfaat
mengurangi resiko beberapa
jenis kanker, terutama kanker
usus besar, meningkatkan
kepadatan tulang,
dan mengurangi risiko
osteoporosis pada orang
dewasa yang lebih tua,
menurunkan resiko batu ginjal,
pembentukan gigi yang kuat,
serta mencegah gigi mudah
berlubang. Fakta yang menarik
tentang mineral adalah
membutuhkan keseimbangan
khusus dengan mineral lain
untuk berfungsi dengan baik.
Misalnya, kalsium
membutuhkan perbandingan
yang tepat dengan fosfor dan
magnesium agar bisa
dimanfaatkan oleh tubuh kita.
Susu sapi segar atau mentah
adalah bentuk keseimbangan
gizi yang sempurna.

Fungsi Enzim
Susu segar mengandung 60
fungsional enzim yang
melakukan berbagai macam
pekerjaan. Beberapa yang
lainnya adalah berasal dari
bakteri menguntungkan yang
hidup dalam susu segar. Enzim
seperti katalase, lisozim dan
laktoperoksidase yang terdapat
dalam susu membantu
melindungi susu dari bakteri
yang tidak diinginkan,
sehingga lebih aman untuk
kita minum.

Mengandung Kolesterol
Susu sapi mengandung sekitar
3 mg kolesterol per gram.
Tubuh kita memproduksi
sebagian besar kolesterol yang
kita butuhkan, yang jumlahnya
bisa naik atau turun sesuai
dengan makanan yang kita
makan. Kolesterol adalah zat
untuk perbaikan, yang
digunakan tubuh untuk
membuat hormon, membangun
otot, memelihara membran sel,
membuat vitamin D,dan
empedu.

Menyimpan Bakteri Baik
Susu segar adalah makanan
yang mengandung bakteri baik
hidup yang melindungi kita.
Kebanyakan makanan yang kita
makan bisa tidak menyehatkan
karena usia, namun susu
mentah justru sebaliknya. Susu
mentah membantu fermentasi
bakteri, daya cerna enzim,
vitamin, dan meningkatkan
semua mineral. Saat ini,
permintaan susu mentah yang
makan rumput semakin
meningkat dimana-mana. Hal
ini karena banyak yang
menyadari akan manfaat
kesehatan yang luar biasa
minum susu segar.